Cabernet d'Anjou

Cabernet d'Anjou

Vignoble

  • Situation : Au centre de la région du Layon.
  • Superficie : 50ha
  • Encépagement : 100% Cabernet Franc
  • Terroir : Argilo-Calcaire
  • Vinification : Fermentation basse température après un pressurage direct ou après une courte macération. Arrêt de la fermentation quand il reste environ 20gr/l de sucre.
  • Millésime 2016

Dégustation

Le Cabernet d'Anjou du Château de Fesles offre un vin aux teintes saumonées et aux reflets brillants. Il présente un nez floral aux arômes de fruits rouges avec des notes légèrement végétales. En bouche, l’attaque est fraîche, ronde avec du gras et de la longueur. A déguster entre 8°C et 10°C. Accompagne les charcuteries et les desserts ainsi que certains plats orientaux grâce à sa finesse.